Chaque jour, de plus en de personnes pensent vert. Aujourd'hui, une approche durable de notre alimentation et de mode de vie est voie exemplaire. En 1987, cependant, ne parlait d'allergies aux sulfites ou de dévastation environnementale mondiale. Dans les années 1980, il fallait être très courageux pour se lancer dans l'agriculture biologique et convertir 20 hectares de terres agricoles conventionnelles, quitte à sacrifier quelque 7 hectares
Mas Candi Cabòries est un vin rouge de l'A.O. Penedés situé à Les Gunyoles, Barcelone. Mas Candi a été fondé par 4 jeunes ayant l'envie d'élaborer des vins personnel et avec vision claire de préservation de ce qui entoure, c'est à dire le respect de l'environnement, variétés autochtones et sans trop interférer dans le processus d'élaboration. Dans le vignoble ils cherchent un équilibre naturel où les produits chimiques n'interfèrent
Il n’ y a rien à dire sur les lâches. Et aujourd'hui, il est une référence dans le monde du vin. Son exploit : en 1987, il devenu l'un des premiers vignerons à obtenir la certification biologique pour ses vignobles. Une fois vous connaissez le chemin, il très facile de le suivre. Le véritable défi consiste à pénétrer un territoire jusqu'alors inexploré. Pourtant, Jeff Coutelou a toujours opté culture respectueuse de l'environnement,
Balma Reserva Brut Nature est un cava de la D.O. Penedès élaboré par la cave Mas Bertran, située à Sant Martí Sarroca (Barcelona). fabriqué à partir des variétés Xarel lo, Macabeo et Perellada. Les raisins proviennent de vignobles anciens de 40 ans d'âge. En ce qui concerne sa fabrication, dans un premier temps, le grain égrappé et sélectionné sur une table. Ensuite, le vin fermente cuves d'acier à température de 14 15ºC durant
Salanques est un vin rouge du Priorat, produit par la cave Mas Doix. Le domaine situé dans la ville de Poboleda (Tarragone), au nord du Priorat.Salanques un assemblage de Grenache (65%), Carignan (25%) et de Syrah (10%). Les raisins proviennent de vignes plantées entre 350 et 500m d'altitude sur "costers de licorella" (sols d'ardoise). La récolte se fait à la et une fois la les passent double table de sélection. Par la suite, fermentation à
Clos Martina est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Mas d'en Blei à La Morera del Montsant, D.O.Q. Priorat. une petite du Située à La de dispose de 17 hectares de vignes sur les rives du fleuve Siurana, où la cave et l'ancienne ferme (datant de 1756) sont parfaitement intégrées dans l'environnement. En 2006, la famille Ferrús Guasch acheta cette propriété et, en compagnie de l’œnologue Jordi Torrella, ils rétablirent
Salanques est un vin rouge du Priorat, produit par la cave Mas Doix. Le domaine situé dans la ville de Poboleda (Tarragone), au nord du Priorat.Salanques un assemblage de Grenache (65%), Carignan (25%) et de Syrah (10%). Les raisins proviennent de vignes plantées entre 350 et 500m d'altitude sur "costers de licorella" (sols d'ardoise). La récolte se fait à la et une fois la les passent double table de sélection. Par la suite, fermentation à
Le Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées est un vin rouge naturel élaboré à partir de Malbec et de Cabernet Franc. Il qualifié de de France et produit le Mas del Périé Jouves. Le une jeune cave ayant été fondée en 2006. Ses vignobles sont situés sur pentes de Trespoux, Cahors, et jouissent de l’un des meilleurs emplacements de la région. Le domaine cultive ses parcelles en agriculture biodynamique, afin de respecter pleinement la nature,
Le Sumoll était autrefois l'une des variétés les plus cultivées dans le sud de Barcelone, la D.O. Penedés. Cependant, elle a délaissée tant en raison de la difficulté de sa culture (avec problèmes de maturation qui en découlent) que de sa manipulation au cours de l'élaboration. Aujourd'hui, même si elles sont très peu nombreuses, certaines caves conservent vignobles de sumolls de de 60 ans, produisant choses aussi fraîches et originales
Des études récentes montrent que l'aîné de la fratrie est le plus responsable et le intelligent. Le jeune de la famille susceptible d'enfreindre les règles. Il a tendance à prendre risques dans la vie, voire à préférer être maître de lui même et à aller jusqu’au bout de ses rêves. Le cas de Fabien Jouves corrobore cette étude. Dernier enfant d'une vieille de paysans de Cahors, le sud ouest de la France, son objectif était clair